Brassage Amateur
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 27 |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | 25 |
| Alcool exprimé en %vol. | 5%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | Fine fraîche et apéritive… tout ça en même temps. Légèrement fumée avec du malt tourbée dans la tradition irlandaise. Notre coup de cœur pour Saint Patrick ou pour accompagner les matchs du tournois ! |
| Dégustation parfaite | Pas trop fraîche ! |
| Accord mets et bière | On a essayé avec du fromage c’est le top ! |
| Couleur | Sombre aux reflets Bordeaux ! |
| Dégustation parfaite | A savourer frappé, nature ou en cocktail. Parfait pour l’élaboration d’un Cuba (vraiment) Libre ! |
| Couleur | Transparente jaune |
| Dégustation parfaite | A l’apéritif pour ceux qui n’aime pas les boisson alcoolisée. L’été au bord de l’eau ! C’est un intemporel. |
| Couleur | Transparente Rosé |
| Dégustation parfaite | Au bord d’une piscine l’été ! Avec nos « drôles » comme on dit dans le Sud Ouest pour leur offrir le meilleur ! |
| Couleur | Transparente blanche |
| Dégustation parfaite | On peut la déguster nature avec une rondelle de citron ou bien en diabolo ou faire "un limé" avec une autre boisson. |
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 8 Rosée |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | 15 |
| Alcool exprimé en %vol. | 5%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | De la fraîcheur et aussi de la fraîcheur. Pas de sucre ajoutée... du plaisir et la finesse de la Framboise. |
| Dégustation parfaite | Après midi (de confinement). Pour se rafraîchir, pour l'apéritif. |
| Accord mets et bière | On y travaille 😉 |
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 10 |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | Presque Zéro ! |
| Alcool exprimé en %vol. | 5%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | L’originalité d’une boisson complètement atypique. Loin de nos références brassicoles mais délicieuse tout en douceur avec une pointe d’acidité (le gingembre…) |
| Dégustation parfaite | Très fraîche ! |
| Accord mets et bière | On pensait vraiment lancer notre Cervoise « Celte » BIO pour le match des verts contre les bleus à Paris mais le match est annulé pour les raisons que vous connaissez… Pas grave, nous on a prévu une soirée de bons copains pour arroser le lancement dès que tout cela sera terminé. |
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 39 tirant sur le rouge of course ! |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | 30 |
| Alcool exprimé en %vol. | 7%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | C'est quoi la bière de noël ? Dans le nord de la France, la tradition consiste à réaliser un brassin au mois d'octobre (juste avant de recevoir les nouveaux crus de malts) avec les stocks de malts de l'année précédente afin de ne pas mélanger les millésimes. On parfumait cette bière avec des épices et on l'appelait bière de Noël. |
| Dégustation parfaite | Dégustation (2021) : Robe ambrée mousse blanche. Douce et gourmande note de prune et de griottes, finale bonbon anglais. On préfère notre bière de noël servie à température extérieure 8/10°c dans un verre glacé. |
| Accord mets et bière | A l'apéritif. En famille en attendant l'homme en rouge ! |
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 45 (Brun intense - Cuivrée - mousse coquille d’œuf) |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | 25 |
| Alcool exprimé en %vol. | 7%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | Brune et douce. Nous ajoutons des épices à l’ébullition et nous cherchons à nous éloigner du goût de café pour nous approcher du parfum de réglisse. |
| Dégustation parfaite | 10° et si vous la dégustez l'hiver, ne la refroidissez pas. |
| Accord mets et bière | En apéritif bien sûr mais aussi sur des plats en sauce et même du gibier. On a testé avec une omelette aux cèpes c'était divin ! |
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 6 (Paille, brillante, mousse blanche) |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | 15 |
| Alcool exprimé en %vol. | 4.5%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | Fermentée à basse température, (10°c à 13°c). Nous cherchons à développer les formidables parfums de la levure qui portent sur la noisette. Bière légère digeste et parfumée. |
| Dégustation parfaite | Fraîche à la bouteille avec un bon copain. |
| Accord mets et bière | Facile à boire. C'est une bière de barbecue ou d'une bonne table en été. |
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 10 (Jaune pale / légèrement troublée / Mousse blanche épaisse) |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | 30 |
| Alcool exprimé en %vol. | 8%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | Corsée et douce à la fois. C'est une douceur fraîche qui domine au départ ensuite, les saveurs de houblon aromatique laisse place au feu de l'alcool. |
| Dégustation parfaite | Pas trop froide. 10/12° |
| Accord mets et bière | Assis sur un fauteuil confortable accompagné d'un bon copain devant un France / Angleterre ! |
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 10 (Jaune Pale Ale - légèrement trouble - Mousse blanche) |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | 55 C'est la caractéristique de notre IPA nous cherchons à en améliorer l'arôme tout en maintenant une amertume subtile |
| Alcool exprimé en %vol. | 6%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | Des arômes de fruits exotiques, Passion, Litchi et Ananas confit. L'amertume assez discrète compte tenu de l'IBU fort de notre IPA. |
| Dégustation parfaite | Fraîche (5°/6°). A l'apéritif à petite gorgée avec un bon copain. |
| Accord mets et bière | Avec des desserts (si, si, on a essayé) mais aussi en apéritif. |
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 25 (Caramel ambré tirant sur des notes rouges - Mousse crémeuse) |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | 30 |
| Alcool exprimé en %vol. | 6%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | Une ambrée fine, avec un degrés d'alcool modéré et des saveurs de houblons qui prolongent longtemps le plaisir de la gorgée. |
| Dégustation parfaite | 6°/7°. Réchauffez un peu le verre frais dans vos mains. Cela sublime les saveurs de houblon. |
| Accord mets et bière | A l'apéritif. A petite gorgée avec de bons copains. Supporte les plats un peu plus corsés. Les fromages persillés. (Essayez avec du Roquefort !) |
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 2 (Jaune pale - voile de froment - Mousse brillante) |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | 15 |
| Alcool exprimé en %vol. | 5%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | Une blanche fine et rafraîchissante. Les épices discrètes offre de subtiles saveurs. |
| Dégustation parfaite | Fraîche (4°/5°). Bière des journées chaudes faiblement alcoolisée et savoureuse. |
| Accord mets et bière | Choucroute (natürlich !). Charcuteries. S'accorde parfaitement avec les poissons et fruits de mer. Essayez-là avec une huitre du bassin ! |
| EBC (C'est la couleur de la bière 2: blanche 70 : noire) | 10 (Jaune dorée - légèrement trouble - Mousse blanche) |
| IBU : Houblonnage et amertume. 10 : faible 80 : fort | 25 |
| Alcool exprimé en %vol. | 5.2%vol |
| Nous l'améliorons en permanence ! et nous cherchons : | La bière des paradoxes. Douce avec une première bouche miellée mais pas lourde. Une belle longueur sur le houblon aromatique mais pas amère. Levure originale qui donne un côté fleuri. Bref : originale et consensuelle ! La blonde de tous les amateurs avertis ou non. |
| Dégustation parfaite | Fraîche (4°/5°). A la maison après une bonne journée de boulot ou à la pause déjeuner. |
| Accord mets et bière | Avec quelques charcuteries et des dès de fromage pâte dure. Un délice. Accompagne assez bien les repas léger. Une grande salade, une volaille grillée, une grillade. Un sandwich gourmand... |
